Začinite svoj ručak sa receptom iz španske kuhinje – zapečene tortilje sa junetinom i sirom.

Zapečene tortilje sa junetinom i sirom – potrebni sastojci

Potrebno je:

1. 1/2 kg mlevene junetine,
2. 2 glavice sitno seckanog crnog luka,
3. 2 manje tikvice isečene na kockice,
4. 12 tortilja,
5. 2 1/2 šolje enchilada sosa (recept pogledajte ispod),
6. 3 šolje rendanog sira – može i više vrsta (trapist, mozzarela…).

Enchilada sos:

Za ovaj soso vam je potrebno:

• 2 kašike ulja,
• 2 kašike brašna,
• 4 kašike čilija u prahu,
• 1/2 kašičice sučenog belog luka,
• 1/2 kašičice soli,
• 1/4 kašičice kima,
• 1/4 kašičice origana,
• 2 šolje bistre pileće supe.

Zagrejte ulje i na njemu propržite brašno. Dodajte ostale sastojke i sve mešajte dok se ne zgusne.

Izvor za enchilada sos pogledajte ovde.

Zapečene tortilje sa junetinom i sirom – postupak izrade

U zagrejan tiganj stavite nekoliko kapi ulja. Kada se ugreje stavite junetinu, posolite je i pustite da se dinsta. Potrebno je da se dinsta sve dok ne postane braon boje.

Kada je junetina gotova, stavite je u jednu posudu. Na istoj masnoći sada propržite luk i tikvice. I njih je takođe potrebno malo posoliti. Ne preterujte sa soli jer je i enchelada sos kao i sir dosta slan.

Nakon nekoliko minuta, skinite tiganj sa povrćem sa šporeta i sjedinite sve sa junetinom.

Sada pripremite vatrostalnu posudu. U nju sipajte jednu šolju enchilada sosa. Nagnite posudu tako da celo dno bude prekriveno sosom.

Sada uzmite tortilje. Na svaku tortilju po sredini stavite mešavinu junetine i povrća. Preko toga stavite rendani sir. Preko sira stavite jednu punu kašiku enchilada sosa. Zamotajte tortilje i ređajte u vatrostalnu posudu, jednu do druge.

Ostatak sosa prelite preko svake tortilje. U zagrejanoj rerni pecite tortilje oko 30 minuta. zatim izvadite posudu iz rerne i preko pospite ostatak rendanog sira. Vratite u rernu da se na kratko zapeče.

Služite toplo i u dobrom društvu. 🙂

Prijatno!

Izvor možete pogledati OVDE.